面条的10种做法收藏了慢慢做每天换一道连吃一个月换着吃!
作者: 发布时间:2018-11-28 来源:本站 点击:

  材料:牛腩,大蒜2头,老白干酒1勺,豆瓣酱3勺,花椒粒,小茴香,桂皮2个,老姜一块,生抽2勺,豆蔻2个,丁香一个,草果2个,八角4个

  7.倒入牛肉翻炒,加入2勺生抽,1勺白酒翻炒均匀后,倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)

  13.将煮好的面上挑入碗里,放上油菜,大大的牛肉块,一碗香辣的牛肉面就好了

  主料:面条 200克,油菜 50克, 香菜 50克, 榨菜 50克,冬菜 50克 猪骨 适量

  辅料:盐 辣椒面 花椒面 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜

  5、 取一碗,加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子,麻油。

  材料:五花肉400克,大葱白1根,八角1个,姜两片、甜面酱、黄豆酱(豆瓣酱也可以)按1:1比例混合,加水调制,糖4克、料酒适量

  2、将甜面酱与黄豆酱放入碗中按1:1比例调制,加入80克的水,充分和匀。

  5、往肉丁中加入葱末,煸炒出香味。下入酱料,翻炒均匀,改小火,熬制10-15分钟即可直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃(其间要不停搅动,如果觉得干了,就稍稍加点水)。

  臊子配料:土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黄花菜20克、木耳20克、五花肉250克、鸡蛋1个

  调料:碱1克、辣椒粉5克、花椒粉5克、五香粉5克、酱油20克 、黄酒15克 、醋60克、盐5克、葱姜5克

  1、五花肉切小西片,比指甲盖大一点就可以了,胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用。

  2、豆腐切1公分的片在油锅里两面煎黄,捞出切成丁,鸡蛋打散,烙成蛋皮,在将蛋皮切成小块,蒜苔斜切小丁,葱姜切细末备用。

  3、热锅放植物油,油量要大一些,是普通炒菜的五六倍左右,中火煸炒五花肉臊子十秒钟放葱姜末继续炒十秒钟,然后放辣椒粉中小火煸炒。

  4、煸炒约半分钟出红油,接着下五香粉和花椒面炒十秒出香气,开大火,下酱油和黄酒爆香,接着下醋烧开。

  5、醋味烧出来后倒热水,热水要多一些,因为这是汤多面少的品种,烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐,开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧。

  7、做面条:把碱和少许盐放碗中,用凉水调匀后和面至光滑,然后用湿布盖上饧三个小时左右最好,这样出来的面比较有韧性,手工擀成面条或机器压面条,放入开水中煮熟,捞出沥干水分,加上臊子卤拌均即可。

  豆角 适量 ;小红油;开水 适量500克;细面条 200克;肉沫 50克

  蘑菇酱 3小勺;葱 适量;蒜 适量;盐 适量;油 适量;小红油 2小勺;蒜醋 3小勺;开水 适量。

  葱油面材料:虾米12克、芝麻1小匙、葱油3大匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、盐1/2小匙、

  4、大约煮30分钟的时候,葱叶颜色变的很深时,用筛网把葱都捞出去掉,留下的油就是葱油。(此份量做好的葱油倒入干净的容器里,可以吃好几顿。)

  6、加入清水、生抽、老抽、糖、盐搅均烧沸,再下入切成葱花的香葱即可关火备用。

  2、锅中烧沸水,将面条抖散下锅煮约3分钟,至八成熟时捞出沥水,夏季可以用电风扇吹凉;

  5、待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热就马上捞出,沥干水,拌入生抽;

  6、浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末,洒上葱花拌均即可。

  面条250克,黄瓜50克,豆芽50克,芝麻酱10克,西红柿500克,鸡蛋200克。姜蒜各10克,盐15克,糖5克,酱油2克,色拉油50克

  材料:肉丝200克、榨菜180克、红辣3个、大蒜5瓣、葱花1小撮、生抽1/2大匙、盐1/2+1/4小匙、

  腌肉丝材料:米酒1/2大匙、蛋液半个、玉米淀粉1/2小匙、生抽1/2大匙

  8、加入肉丝、盐、糖、生抽、白胡椒粉,再加入半碗清水翻炒至肉丝熟后,调入香油和葱花即成。面条煮熟捞入碗中,把榨菜肉丝连汤带菜浇在面条上即可!

  
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